1998 begannen die Familien Mondavi und Frescobaldi ihre Zusammenarbeit mit Jacopo Poli zur Produktion eines hochklassigen Grappas. Der aus Trestern von Luce (Merlot und Sangiovese) destillierte Grappa ist das perfekte Endprodukt der Erfahrungen dreier Familien, jede mit ihrer eigenen Weinbaugeschichte.