Der Ron Barceló Imperial prägt seit über 40 Jahren die Szene der Premium-Rums aus der Dominikanischen Republik. 1980 konzipiert, durchläuft der Imperial Blend wie alle Rums der bekannten Marke fünf Schritte bis zu seiner Vollendung. Der Prozess beginnt mit der Verarbeitung des Zuckerrohrs, um daraus den süssen Saft zu extrahieren (1). Dieser fermentiert dann unter Beihilfe von Hefe zu einem 7-8%-igen Alkohol (2). Im nächsten Schritt folgt die kontinuierliche Destillation in einer Column Still (3); die hierbei gewonnene hochprozentige Flüssigkeit lagert dann viele Jahre lang in Eichenfässern (4), bevor sie unter den wachsamen Augen des Master Blenders mit anderen Fassinhalten zum Endprodukt verschnitten wird (5). Interessant ist, dass der Hersteller im Jahr 2010 aufgrund von logistischen Gründen von Melasse auf frischen Zuckerrohrsaft umstellte – damit definiert sich der Ron Barceló als Rhum Agricole, welcher üblicherweise in französischsprachigen Ländern produziert wird.
Zum 40-jährigen Jubiläum des Produktlaunchs brachte das Unternehmen eine besonders hochwertige Variante des Imperial Blends heraus: Diese besteht aus älteren Reserven, die mehrere Jahre lang in Fässern aus amerikanischem und europäischem Eichenholz lagerten, um dann zwei weitere Jahre in grossen französischen Fässern nachzureifen. Doch das ist nicht alles: Daraufhin folgten weitere zehn Jahre in französischen Eichenfässern, sodass man diese Abfüllung mit gutem Gewissen als «Ultra-Premium» bezeichnen darf. Da dürfte es auch nicht überraschend kommen, dass die prestigiöse Jubiläumsedition mehr als dreimal so viel wie der normale Imperial Blend kostet.
| Inhalt | 70cl |
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